2024年 1月

1. 

   高知県の清水さばを食べてきました。

   • 2024.1.10
   • よく使うカテゴリ

   少し前になりますが、高知県に行ってきました。そこで「清水さば」というとても美味しいさばと出会いました。一般的にサバというと刺身には適さないと言われていますが、「清水さば」は立縄漁という独特の漁法一匹ずつ釣り上げ、生け簀に入れて港まで持ち帰るので、土佐清水では刺身で食べるのが一般的な食べ方のひとつだ…